főoldal boraink dűlőink rólunk hasznos linkek

Mint már említettük, minden bor, kezeléstől és érleléstől függően, más és más, úgyhogy ez csak egy kis ízelítő a már palackba került, kóstolható borainkból:

2009 doXa:

A mindennapok furmintjáról való vélekedés. Ahogyan jelenleg képzeljük az évjárat adta kereteken belül. Üde bor, háttérben kevés fával. Fehérhúsú ételek kísérője.
alkoholtartalom: 14,5 V/V%
maradék cukor: 2,8g/l

2009 Hársmint, félszáraz:

Hagyományos szüreti házasítás: a hárslevelű és furmint szőlőfajták egybeszedése. Az október végi szüret, a különlegesen szép évjárat és a legnehezebb dűlő adta ezen illatgazdag, kiváló egyensúllyal rendelkező bor alapját. Aperitifként, de könnyebb grillek, enyhébben füstölt sonkával, szalonnával tálalt halételek párosításaként ajánljuk. 245 palack.
alkoholtartalom: 13,5 V/V%
maradék cukor: 10 g/l

2008 furmint birtokbor:

A Palánkos alsó részének terméskorlátozott tőkéi; a Kakasok tető, és a Kerektölgyes termése adták ki e bor gerincét. Illatgazdagságát a november eleji szüretnek, keretét az újhordós érlelésnek köszönheti. Jelentős érlelési potenciállal rendelkező, vastag bor, ami jelenleg kiválóan harmonizál zöldfűszeres malacsülttel, juhtúrós-vargányás sztrapacskával, illetve tejfölös-paprikás sertéskarajjal.
alkoholtartalom: 14,5 V/V%
maradék cukor: 4 g/l
savtartalom: 6,7 g/l
cukormentes extrakt: 27,9g/l

2009 furmint száraz, Kerektölgyes:

Nem kései, nem is teljesen száraz, de minden cseppjében magában hordozza a dűlő általunk leginkább kedvelt részének karakterét. A rotációs megroggyanása után kétágúval kapált, terméskorlátozott szőlő színlevéből; másodtöltésű, közepesen égetett magyar hordóban hat hónapot erjesztett és érlelt bor. Étel: nehezebb. Akár rostonsült vöröshúsok. Készült: 218 palack.
alkoholtartalom: 15 V/V%
maradék cukor: 6,5 g/l
savtartalom: 5,8 g/l
cukormentes extrakt: 20 g/l

2009 Lamabilis, félédes:

Lapis (mint kő és a termés gerincét adó dűlő neve) és amabilis (mint szerethető, illetve olasz megfelelője a félédes bor neve) szójátéka. November elején, fagyban szüretelt, termésből, ananászos, őszibarackos illatokkal köszönő, kedves bor. Készlet 550 palack.
alkoholtartalom: 12,7 V/V%
maradék cukor: 35 g/l
savtartalom: 5,6 g/l
cukormentes extrakt: 19,3 g/l

2008 furmint kései szüret, száraz, Kerektölgyes:

Nagy testű, alkoholban, cseranyagban gazdag bor. Úgy is értelmezhetjük, hogy a mi vörösborunk. Szigorúan csak vadakhoz és vöröshúsokhoz. Egyébként biztos halál. A szőlőszemek kb. harmada aszúsodott, ami 8 órás hidegáztatással kiemelkedően magas mustfokot eredményezett. Vegyesen erjedt, tartályban és újhordóban, amit még fél év közepesen égetett újhordós érlelés tett teljessé. Mindösszesen 220 palack.
alkoholtartalom: 16,5 V/V%
maradék cukor: 5,9 g/l
savtartalom: 6,6 g/l
cukormentes extrakt: 27,3 g/l

2007 furmint főbor édes, Kakasok alsó:

A radikális terméskorlátozás már október 25-e környékén meghozta eredményét. A mikroklíma következtében az aszúsodással társult, töppedt szemekkel tarkított termésből fahordó érintése nélkül készült tömör, koncentrált desszertbor. Ha aszúvá álmodná magát, ötputtonyosként ébredne.
alkoholtartalom: 11,5 V/V%
maradék cukor: 133 g/l
savtartalom: 7 g/l
cukormentes extrakt: 31,8 g/l

2008 furmint jégbor édes, Kakasok:

Szerencsés időjárás köszöntött ránk az év őszén, a hosszú, szinte csapadékmentes , napos őszt november végén jelentős fagyok zárták, lehetővé téve a jégborkészítést. A fagyott állapotban szedett, feldolgozott szőlő két napos kíméletes préselés után 27 fokos mustot adott. Újhordós erjesztés után rövid, acéltartályos érlelés következett, a korai palackozásig. Üdítő savai miatt akár aperitifként, cukortartalma következtében desszertborként ajánljuk.
alkoholtartalom: 9,9 V/V%
maradék cukor: 132 g/l
savtartalom: 8,6 g/l
cukormentes extrakt: 37,2 g/l

2007 fordítás édes:

Az első fordításunk. A már egyszer kipréselt aszútörkölyt még egyszer fölöntöttük egy magas minőségű szamorodni musttal, hogy ezáltal egy igen vastag, beltartalmában a 6 puttonyos aszúk koncentrációját idéző bort kapjunk, természetesen törkölyös jegyekkel. Nemespenészes sajtokhoz ajánljuk. Készlet: 188 palack.
alkoholtartalom: 10 V/V%
maradék cukor: 172 g/l
savtartalom: 6,1 g/l/
cukormentes extrakt: 49,6 g/l

2000 aszú 6p

Édesapám első aszúbora, melyet hagyományosan, az aszúszemek feltárása nélkül készített. A munka nehézsége a három hét kézzel végzett kevergetésben, az eredménye 7 év fahordós érlelés után egy nehéz, vastag, olajos borban világlik ki.
alkoholtartalom: 10 V/V%
maradék cukor: 189 g/l
savtartalom: 8,9 g/l
cukormenes extrakt: 54 g/l

2000 aszúeszencia

A 2000-es sorozat csúcsa. 5hl-es hordós erjesztés/érlelés után, mely öt évet vett igénybe, alakult ki e tökéletes harmónia, mely illatában/zamatában sokak szerint több, mint egy parfüm, teltségében töményebb, mint a méz.
alkoholtartalom: 7,3 V/V%
maradék cukor: 279 g/l
savtrtalom: 9 g/l
cukormentes extrakt: 65 g/l